用料
蛋糕层: | |
低筋面粉 | 52克 |
淀粉 | 2.3克 |
泡打粉 | 1.6克 |
小苏打粉 | 0.33克 |
椰子粉 | 5克 |
盐 | 0.33克 |
糖 | 17克 |
椰子油 | 17克 |
椰浆 | 17克 |
水 | 42克 |
白醋 | 3.3克 |
奶油层: | |
铁棍山药 | 100克 |
浓椰浆 | 170克 |
椰浆 | 55克 |
水 | 35克 |
椰子油 | 10克 |
琼脂粉 | 3克 |
香草精华 | 2g |
糖 | 30克 |
咖啡液: | |
咖啡 | 0.5勺 |
水 | 36克 |
混合蛋糕层,后静置10分钟,烤箱170A℃,20分钟
考完后脱模松弛再放入模具内涂咖啡液