用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 温水 | 250克 |
| 豆沙 | 450克 |
| 面粉 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
自制江米炸糕的做法
江米面和白面混合好，水倒入白糖烧开泼面
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
趁热用筷子绞匀后温度稍低用手揉至光滑再表面抹油盖盖醒十分钟
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面分成小剂子把豆沙馅也分成小份。面皮擀开后包入豆沙馅封口压扁
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
油温100℃左右
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入炸糕坯子轻轻愰锅防止扒底
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炸至起泡上色出锅即可。
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
趁热吃酥脆可口
![自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制江米炸糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
1.面用越热的水越好，泼了面用筷子搅匀千万别用手
2.面和软点成品会酥软些硬了成品也会硬
3.没有温度计扔个面团看看油温就行扔进去面团冒泡泡就可以下炸糕了，尽量保持低一点油温慢炸，不然容易爆