斩三刀，学名：花尾唇指䱵，唇指䱵科。一种很难遇到的稀有品种。相遇是一种缘分。适合清蒸、红烧、酱烧、焗焖，烧烤。南方有些地方是带鳞烹饪。烹饪好，用筷子掀掉表层鳞片，直接吃肉。
用料
| 斩三刀 | 1条约550克 |
| 盐、白胡椒粉、姜片、料酒 | 适量 |
| 香葱 | 1小根 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 食用油 | 适量 |
清蒸斩三刀的做法
斩三刀收拾干净，沥干水份，改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒拍打静置腌一下。
![清蒸斩三刀的做法步骤图，清蒸斩三刀怎么做好吃 第2张]( "清蒸斩三刀的做法步骤图，清蒸斩三刀怎么做好吃 第2张")
水开，隔水蒸6-7分钟，倒掉盘中水，摆个香葱段，浇葱油，淋生抽或蒸鱼豉油、味极鲜都可以。
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肉质鲜嫩。厨房小白也能搞定的事情👌
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清蒸斩三刀的做法和图解 好吃的清蒸斩三刀家常做法
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