用料
| 猪里脊肉 | 150G |
| 土豆 | 2个 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 老抽 | 半勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 冰糖 | 1颗 |
| 五香粉 | 少许 |
| 白酒 | 少许 |
| 水淀粉 | |
| 醋 | 少许 |
肉丸烧土豆的做法
猪肉剁碎，加一丁点盐、老抽、五香粉、白酒，搅打上劲后团成小圆球，入油锅炸至表面微黄。捞出备用。
土豆去皮后切大块，不需要洗去淀粉，直接入油锅炸至表皮微干。捞出备用。
锅内油倒出后，直接放入八角炒出香味，葱姜入锅煸炒出味后，倒入炸好的肉丸及土豆。
加入少许盐、醋及酱油，加一颗冰糖、半碗清水。大火烧至汤汁减半。
起锅前用水淀粉勾芡。