用料
苦瓜 | 1只 |
糖 | 若干 |
粗 | 若干 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 若干 |
香油 | 几滴 |
凉拌苦瓜【不苦】的做法
准备一根苦瓜,洗干净外表的沟沟壑壑
破开横截面,可以看到苦瓜的内瓤
用工具先将其中一半苦瓜内瓤挖出,一定要挖干净
重复上一步骤,把剩下一半苦瓜内瓤去掉
左右对比一下看,左边的就是挖的比较干净,右边继续加油咯
挖好之后切片,要领就是一定要薄!薄过套套你就赢了!!!
轻薄会呼吸
切片后放入煮沸的热水10秒左右,捞起沥干,迅速放入凉水中
把水挤干,晾凉,拌入糖、醋、盐、蚝油、香油~装盘开吃吧~