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用料
超简单零失败酥脆爆汁家庭版炸鸡翅的做法
将鸡翅划刀,放盐,生抽,料酒,耗油,姜片,腌制2个小时
锅内热油,油开后关火冷却到60度左右,将鸡翅按如图顺序先裹淀粉,再裹鸡蛋液,再裹面包糠,然后下锅炸(鸡翅下锅就开火)
炸8分钟左右炸至两面金黄捞出,外面酥脆,里面爆汁
小贴士
炸鸡翅一定要根据淀粉,鸡蛋,面包糠的顺序,缺一不可