推荐给爱吃鱼,爱喝汤的你!♥♥
用料
鲫鱼 | 1条 |
豆腐 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
姜 | 2片 |
盐 | 1勺 |
葱 | 1根 |
香菜 | 1棵 |
超简单的鲫鱼豆腐汤的做法
可爱的鲫鱼清洗干干净净的!
鱼身两面切成如图样子,放少量盐,稍微按摩一下,防止粘锅!
锅里放正常炒菜的油,油热6成,放姜片,葱段,爆香后放入🐠。一面煎熟煎另一面。煎鱼是防止鱼在炖的时候整个身体炖散架的😝
煎完后,倒入料酒,放温水没过鱼身,下豆腐。喜欢喝鱼汤的可以多放水,鱼汤真的很鲜美。
中火炖30分钟以后,鱼汤变成奶白色了。我倒油倒多了,鱼汤表面浮着一层油,用勺子撇掉了。 不嫌油腻此步骤可以省略🙅
开锅后,放盐调味,放少量鸡精提鲜。出锅撒香菜葱花就可以吃啦。鱼肉鲜美,豆腐嫩嫩的,汤的味道更好!😏😏😏😏
小贴士
1.鱼要买新鲜的鱼,这样鱼汤才鲜美。煎鱼的时候,一定要等一面熟了再煎另一面。我的就是着急了,鱼皮都掉了😌。
2.最重要的是,这样暖心又暖胃的菜,一定要和爱的人一起享用才最美!