水晶杏脯的做法和图解 好吃的水晶杏脯家常做法

用料  

水晶杏脯的做法  

1. 最好取用干核红杏或黄杏，好去核，果肉偏硬干爽。

2. 按比例糖腌杏肉，130克-150克都试过，都还可以，大家可自行调整。
   糖腌起码6个小时，糖化了，杏中的水分也会出来一些。

3. 放入锅中煮开，不需添加水，轻轻搅动一下受热均匀，果肉会皱一些，会再次出水。
   连糖水一起放凉浸泡24小时，会让糖分充分浸入杏肉中。

4. 捞出控水摆放到铺了油纸的烤盘中，上下火80度，期间要观察和翻面。只用烤箱的话就要考8个小时，我会烤大概四五个小时然后放到室外日晒通风两三天。

5. 看！是不是很有食欲！

6. 呈现半透明状，很有成就感。
   深深感悟为什么**干之类的食物都那么贵了，成品真的很少，还好老家的杏树高产😜

小贴士

真的超级好吃，半透明状，很Q弹，酸酸甜甜，巴适得很。
烤箱温度真的不要调高了，我试过150度，又没有在旁边盯着，就翻车了，糊了😭
老家有好几颗杏树，吃不过来，用这个方法换花样吃非常好，还能储存。