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朋友从老家带来的新鲜竹笋,去皮,切片,焯水,放在冷水中,放在冰箱里,每天换水,浸泡三天后再拿出来炒,朋友说因为有微毒所以要浸泡三天。我也不知道是真是假,反正照做就是了
用料
青椒炒竹笋的做法
竹笋,青椒,蚝油,生抽。
将油倒入锅内,倒入少许剁椒翻炒几秒。下入竹笋翻炒,下入青椒翻炒,加少许盐,蚝油,生抽,翻炒均匀出锅。