今天给大家做一道我们潮汕人喜欢的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！早晨配稀饭吃很开胃哦😆
用料
| 酸菜 | 两颗 |
| 瘦肉 | 250克 |
| 小米椒 | 1个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 调料： | |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 沙茶 | 1勺 |
| 淀粉水 | 1勺加半碗水 |
潮汕肉沫酸菜的做法
酸菜两颗拿出洗净
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切小
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切完再次清洗两遍，避免太咸
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
瘦肉拿出洗去血水
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
剁成肉沫
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加入少量盐，生抽，淀粉，油搅匀腌制备用
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒜，小米辣切好
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
锅里热油倒入蒜，小米辣爆香
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
把切好的酸菜倒入翻炒
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
酸菜翻炒到差不多倒入肉沫
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
肉沫倒入后炒匀
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
备好半碗水+1勺淀粉搅拌均匀无粉状
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
淀粉水倒入勾芡再加入1勺沙茶酱
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
翻炒差不多熟了
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
将炒好的肉沫酸菜倒入盘中就可以啦
![潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "潮汕肉沫酸菜的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
小贴士
酸菜炒好不用再加盐了哦，因为酸菜本身自带咸了，避免下盐太过咸。