火焰牛肉面🔥🔥🔥的做法步骤,火焰牛肉面🔥🔥🔥怎么做最好吃

小的时候妈妈总是把炖牛肉的底留起来，第二天做面吃。那一碗底料里汇集了各种食材的鲜香，把白白的面衬托得口齿留香，还没进门就可以闻到香味。现在离家太远，只能按照记忆里的味道自己动手啦～

用料  

火焰牛肉面🔥🔥🔥的做法  

1. 将牛腩肉洗净

2. 将牛腩肉切成大拇指大小方块，加入料酒，研制半小时

3. 葱切段，姜切片，蒜切片，干辣椒剪成小段

4. 郫县豆瓣拿出备用

5. 锅里倒入油，小火加热，放入豆瓣，小火炒出红油

6. 将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，混合香料放入锅中一起炒至香味四溢

7. 加入牛腩一起炒制，直到牛肉变色，倒入老抽，生抽一块儿炒制

8. 加入泡椒

9. 加入凉水，没过所有食材再多一点，熬制一到一个半小时

10. 将牛肉，汤底与渣分开，渣倒掉

11. 香菇调水备用

12. 将煮好的面挑入汤底中，放入葱花，牛肉，冬菇就可以啦～

小贴士

🗝郫县豆瓣已经有咸味，盐可以不放，如果觉得太淡可适当放入
🗝没有红色泡椒可用野山椒代替
🗝油要多放一点