用料
鸡翅(两人份) | 10个 |
可乐 | 一罐 |
料酒 | 三勺 |
老抽 | 一勺 |
干辣椒 | 两个 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
可乐鸡翅宿舍版的做法
在鸡翅上划两道口子,以便更好入味
将改刀好的鸡翅放入碗中,加料酒,老抽,胡椒粉,切成段的干辣椒,盐,腌制一个半小时(腌制时间越久越入味)
电饭锅烧热,加少量油(锅底一层即可,因为鸡翅油多)(另外电饭锅加热时要按着下面的煮饭键,不然会跳档到保温)
油热后放入鸡翅开始煎,煎至两面金黄后倒入可乐。可乐没过鸡翅一大半即可,不然收汁比较麻烦。
盖上锅盖大火煮,锅中汁收的差不多后加水淀粉勾芡,等最后汁液黏稠收汁出锅(勾完芡后要勤翻面,不然可能粘锅)