由于男票特爱吃泡椒凤爪,而外面的又嫌不卫生,就干脆自己动手做喽!
用料
凤爪 | 10只 |
泡椒 | 一瓶 |
白醋 | 少许 |
盐 | 少许 |
花椒 | 少许 |
姜 | 少许 |
泡椒凤爪(变态辣,这酸爽!带劲!!)的做法
将鸡爪洗净,剪去指甲(个人感觉这样比较卫生)
锅内烧一锅水,水中放入花椒和姜片,用来去腥,水开后鸡爪放入,煮掉血水(这步也能不放花椒和姜,因为还要煮第二遍),大火煮了几分钟后,水倒掉,用凉白开冲洗干净
冲洗干净后,另外换水,加花椒、姜片、少量盐(我是一小勺的量)和鸡爪同煮,等到鸡爪掌心能用筷子轻松搓穿为止,再冲用凉白开冲洗干净,放入大的容器内
将洗净的鸡爪切开,横截面越大越好
倒入泡椒水,泡椒切成小段(怕辣的可以不切,不怕辣的能剁碎,我是剁碎的),放少许盐,少许白醋,凉白开没过鸡爪
待泡椒水浸泡24小时,就能开动啦!
小贴士