这道菜集齐了我最喜欢的3个食物,牛肉、番茄和香菜。另外加了口菇,洋葱和胡萝卜,让营养更丰富,酸酸的很好下饭,大点的宝宝也都可以吃!
用料
肥牛 | 300克 |
西红柿 | 3个 |
口菇 | 8个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
味淋 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
番茄蘑菇肥牛的做法
胡萝卜切片,洋葱切丝放进开水中煮熟,筷子能轻易戳胡萝卜即可
炒锅热锅冷油放入蒜炒香,加入蘑菇翻炒至变色
放入切好的番茄 (番茄我去皮切块)
翻炒后盖上盖子煮一小会,番茄软烂后放入适量蚝油,如果番茄偏酸, 可以加点糖。
胡萝卜和洋葱连水一起倒入炒锅里
放入肥牛,筷子搅拌下煮熟 (肥牛可以不用解冻,我这里因为肥牛已经解冻了,加了味淋,生抽腌制了一下,让它更加入味)
放适量盐或生抽最后调味,撒点现磨黑胡椒
出锅后撒点香菜叶
小贴士
番茄去皮一般都是划十字然后用热水烫一下,但是如果能熟练削果皮的人,我觉得直接给番茄削皮好了,削完马上切,烫的话要烧水又要放凉后切,挺麻烦的。
觉得肥牛有腥味或者想让汤清,可以事先烧锅水,开了之后放肥牛涮几下变色马上捞出