海蛎曾经是我家乡的特产,虽然海都快被填没了,海蛎也没种植了,海也被污染了,但很多海蛎的菜肴还是生生不息,一代传一代!今天这道汤虽然用料简单,但味道非常鲜美
用料
牡蛎 | 250克 |
炸豆腐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 一小块 |
白胡椒粉 | 适量 |
海蛎炸豆腐汤的做法
海蛎洗净,焯水备用,豆腐切小块炸至金黄,也可以买现成的炸豆腐,不是豆腐泡哦!葱洗净切段备用
热锅下少许油爆香姜片,倒入热水,下海蛎和炸豆腐,水开后多滚一下下,下盐和鸡精调味,撒白胡椒粉,下葱段,出锅
小贴士
海蛎一定要焯水,这样汤才不会腥
豆腐泡没有炸豆腐有口感