在学校一直想吃炒鸡,在外面的饭馆里也吃了几次炒鸡,但始终没有那个心心念的味道,这次家的味道,爱的味道好吃到飞起。
用料
盐 | 适量 |
鸡肉 | 1只 |
土豆 | 1个 |
大葱 | 1根 |
八角 | 3个 |
白芷 | 2片 |
香叶 | 3片 |
老抽 | 3勺 |
姜 | 4片 |
耗油 | 1勺 |
飞到炒锅里的战斗鸡的做法
把鸡块在锅里煮下,目的是去除沫沫,放一点点料酒去腥味。煮好后捞出放到合适的碗里,在碗里放入适量的酱油,盐进行均匀搅拌并腌制30分钟。
开始准备调料:大葱段,红辣椒3个,白芷,八角,姜片,香叶
在炒菜锅里放油,先放入八角和姜片预热,过一会再放入步骤二的调料。
等到葱姜辣椒炒出香味后,放入腌制好的鸡肉,一直有力度的进行均匀翻炒。
将鸡肉和调料进行翻炒到9成熟时,加入清水,量如图所示,盖上锅盖进行入味收汁,静待战斗鸡变为美味炒鸡。
超级美味炒鸡新鲜出炉,闻到这种沁人的香味了吗🤗