做了好多次，不能一次成功！最后一次笔记可以一次成功，记录一下，方便自己查找
用料
| 蛋黄 | 8个 |
| 细砂糖 | 62克 |
| 淡奶油 | 370克 |
| 全脂牛奶 | 180克 |
焦糖烤布蕾的做法
先淡奶油和细砂糖放到小奶锅，中小火煮糖溶化后，加上牛奶搅拌均匀，放凉后，加入蛋黄搅拌均匀，过筛……倒进锡纸杯中，水浴法，烤箱210度，烤30分钟，出炉，放凉，放冷藏，吃的时候撒些细砂糖在布蕾表面，用喷枪烤至焦黄，即可食用！
小贴士
次方我做出来大约8个布蕾，搅拌均匀的蛋黄液必须过筛……必须冷藏后才用喷枪烤焦糖……因为刚出炉用喷枪，整个表皮都会表得焦苦，而且颜值不高