用料
| 羊肉片 | 300克 |
| 葱 | 1根 |
| 香油 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
葱切滚刀块 姜切末 羊肉切片2mm 加入胡椒盐米酒 老抽 香油拌香入味
铁盘炙热 少许油 下入羊肉 如果出水将羊肉捞出来 倒出水份 大致6成熟！建议用铸铁锅 要不下锅羊肉就出水！
碗芡：两勺酱油、一勺醋、一勺花雕酒、加水到100ml 放半勺土豆淀粉、加半勺老抽
起锅烧油下入姜粒、放入羊肉 放入碗芡、包好芡放葱翻几下出锅
老北京葱爆羊肉的做法步骤,老北京葱爆羊肉怎么做最好吃
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