一次去吃了一家火到拼桌吃涮羊肉的店，尝过以后那淡淡的心心念念的味道，终于被我调制出来了，还超级简单。喜欢涮羊肉的宝宝们有口福啦！只是可惜我做完才想起来，所以没有图片，但是会用文字表述清楚的，超级简单哦！
用料
| 矿泉水 | 1锅 |
| 姜片 | 4片 |
| 大料 | 半朵 |
| 花椒粒 | 5颗 |
| 香葱 | 1根 |
| 纯牛奶 | 4茶匙 |
| 紫菜 | 适量 |
| 枣 | 3颗 |
| 枸杞 | 5颗 |
| 盐 | 少许 |
| 甜米酒 | 1茶匙 |
| 干香菇 | 1朵 也可以省略 |
老北京涮羊肉汤底的做法
提前一小时用一小碗温水将花椒 大料 大枣 干香菇 泡一个小时，泡出的水和配料备用
火锅中放好相应的纯净水，放入甜米酒一茶匙，再放入泡好的调料水及调料，开始加火
锅里的汤开始冒气但没沸腾之前 把香葱结 枸杞 紫菜 还有少许 盐 放入锅里煮开 （注意盐一定要少 比正常喝的汤要淡 有点咸味就可以了）
开锅后 放入4茶匙纯牛奶 搅匀 然后就可以开始涮羊肉啦！涮羊肉第一样下的必须是肉哦，这样汤和肉一结合才是涮羊肉的精髓！（牛奶放过量会腻，按照我的量放刚好会让涮出的肉嫩而不柴哦！）希望各宝宝和我一样吃出惊艳的感觉咩～