黄瓜莴笋咸菜的做法步骤,黄瓜莴笋咸菜怎么做最好吃

北方人饭桌上怎么可以没有咸菜，可是咸菜吃多了对身体又不好，今天我就要做一道超级下饭又不会很咸的小咸菜。

用料  

黄瓜莴笋咸菜的做法  

1. 黄瓜和莴笋切成小段，用盐腌制一晚，除去水分，我是用重物压在上面的，这样腌出来的咸菜不会软趴趴的。

2. 海鲜酱油和糖倒入锅中烧开，晾凉后放入黄瓜和莴笋。

3. 芹菜叶焯水，小米椒切段，大蒜，姜切片，放入黄瓜和莴笋中。

4. 锅中倒入色拉油，烧热后放入花椒大料，晾凉后倒入腌好的咸菜中即可。

小贴士

黄瓜和莴笋一定要用重物将水分压出，这样的咸菜才会脆脆的，多余的盐分要用清水冲洗干净，不然会太咸。海鲜酱油中不要再放咸盐，咸度已经够了。