用料
菜花 | 1朵 |
胡萝卜 | 100克 |
黑木耳 | 5朵 |
蒜头 | 2瓣 |
青蒜 | 1棵 |
高汤 | 适量 |
油 | |
生抽 | |
生粉 | 适量 |
小炒菜花的做法
菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段
热油锅,爆香蒜头
倒入胡萝卜片翻炒至软身
菜花放进油盐水中灼水至5成熟
倒入菜花,翻炒均匀
倒入黑木耳,翻炒均匀
加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀
加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右
淋入少许生抽
淋入水淀粉
翻炒均匀
加入青蒜,翻炒均匀即可