(四人份)
調理時間:15分
热量:368kcal
盐分:6g
图片转载自日本网站,食谱中文部分为LZ自己翻译——伍虫
用料1 (材料&药味)
牡蛎 | 300g |
猪里脊肉片 | 200g |
大白萝卜沫 | 200g |
番茄 | 1个 |
长芋沫 | 200g |
洋葱沫 | 1/2个 |
汤豆腐 | 300g |
白菜 | 4叶 |
大葱 | 2根 |
茼蒿 | 1束 |
喜欢的菇类 | 200g |
胡萝卜 | 1/2根 |
用料2 (蘸酱&汤头)
ぽん酢 | 适量(个人觉得可以用柠檬汁加酱油代替) |
酱油 | 适量(汁) |
昆布酱油汁 | 8杯(可用海带、味淋、糖、盐、加水,煮成稍咸的汁代替)汤头 |
水炊きの食べぽん(水煮鲜蔬锅)的做法
牡蛎洗净沥干多余水分。豆腐切块。白菜切片。大葱切斜刀。蘑菇弄成合适大小。胡萝卜切花
锅中加汤头,煮开后把不容易煮透的材料都扔进去煮
然后药味里面挑自己喜欢的,加入水果醋酱油里,用来当蘸料
小贴士
药味:就是日本人在蘸料里加入的一些调味蔬菜。统称为药味。常见的就是,萝卜,长芋,洋葱,大葱,姜。
喜欢的也可以加入辣椒油,姜沫,芝麻。