家常所谓的寿喜锅之一。地道すきなべ做法，所谓的寿喜锅之一。地道すきなべ食谱与做法

日本有「すきやき」和「すきなべ」名字差不多的，可是两者是不一样的菜哦！

翻译成中文都是“寿喜锅”？
谁能告诉我正确的中文名吗？😋

（1）すきやき：
传统寿喜锅，有关东版和关西版。
锅里的汤很少，味道很浓。

一般用5cm深左右的铁锅做。
需要在餐桌上现场烹饪🍳

先用牛脂煎牛肉片。关东版倒入「割下」调味。关西版用料酒酱油糖调味。
先吃点肉，然后放肉和蔬菜焖煮吃。

根据喜好沾无菌蛋，七味粉。

这是以前写的，减肥版本的传统寿喜锅😉


（2）すきなべ：
本食谱就是它。
我小时候说「すきなべ」应该是螃蟹火锅🙃
日式昆布高汤+薄口醤油（不是盐分低，颜色淡的酱油）+味醂等做的偏甜的锅底。

几年前吉野家推出这款锅，后来其他连锁店，网络食谱也出来了。

这款锅操作起来简单。与其他火锅一样，食材切切，汤底做好，煮了可以吃。
不需要在餐桌上现场烹饪🍳
比较适合厨房小白。

用料  

所谓的寿喜锅之一。地道すきなべ的做法  

1. 用不粘锅豆腐表面煎，或许用火枪烤烤。

2. 魔芋结要焯水，清洗沥干水备用

3. 锅里烧开料酒和本味醂后，放黄冰糖，酱油小火煮至冰糖溶化后再加日式高汤备用。

4. 食材改刀切小。放入锅中。倒入锅底。

5. 肉先不要放。

6. 食材基本熟了可以放肉～～～