遵义羊血粉的做法和图解 好吃的遵义羊血粉家常做法

用料  

遵义羊血粉的做法  

1. 先熬制好一锅浓浓的羊汤，准备蒜苗切段，将米粉提前泡软。

2. 锅内放入清水，水开后加精盐，保持汤锅微开。将泡软的米粉放入沸水中烫煮片刻，放入碗内备用。

3. 切好的羊血放入漏勺里下入汤锅内摆动几下，随即放入碗内铺开。

4. 将开水煮过的豆腐块放漏勺里下锅烫热后也放在碗内，然后按顺序调入辣椒油、胡椒粉，浇入适量的羊汤即成。

5. 这样一碗羊血嫩滑，汤头鲜美的羊血粉就做好了！