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新手很难判断打发的状态,我不相信我的眼睛,但我相信秒表,按照时间来做肯定不会打发不到位或者打发过度。
用料
奶油和鸡蛋打发时间的做法
奶油打发:低速2档3分钟全蛋打发:高速5档6-8分钟蛋白打发:1档1分钟加糖,3档1分钟加糖,3档1分钟加糖,3档2分钟(中性发泡),3档1分钟(硬性发泡)