简单版藤椒酸菜鱼的做法步骤,简单版藤椒酸菜鱼怎么做最好吃

快手酸菜鱼，我用的好人家的藤椒鱼调料加单买的酸菜做的，味道杠杠的。

用料  

简单版藤椒酸菜鱼的做法  

1. 用好人家藤椒鱼里面配好的腌鱼料包再加料酒腌鱼。

2. 锅里放油，热锅冷油，油烧热后放酸菜炒 炒出香味。炒好的酸菜放碗里，锅里再次加油，油熟了放鱼调料包，小火炒出香味，再把酸菜放进去一起翻炒。

3. 加水，水开后放鱼，先放鱼头鱼骨，煮两分钟，再放鱼片，鱼片变白，丢入葱花和藤椒油包，我爱吃辣，加了一勺剁辣椒，关火起锅。

小贴士

1.用的草鱼，刺太多了，推荐鲈鱼，刺没那么多还嫩。
2.鱼调味料包也可以用其他品牌，比如海底捞，但是一定要炒，爱吃酸菜的最好自己额外再加点酸菜。
3.我放了点煮好的笋片，起锅前加的，爱吃粉丝的还可以先泡好捞出来放碗里，鱼煮好直接浇在粉丝上。
4.鱼片很容易熟很容易老，一旦变色加葱花和藤椒油搅搅就可以出锅了，汤里的温度会把它焖熟透的，完全煮透再捞会老。