这道算是我的私房菜吧,中西合璧,暖身低脂又健脾,做法也简单,很适合秋冬季节减肥又进补。
用料
汤骨 | 400克 |
干淮山 | 100克 |
玉米粒 | 一把 |
洋葱 | 1/4个 |
姜 | 2-3片 |
小葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粒 | 适量 |
料酒 | 2-3勺 |
低脂健脾的黑胡椒玉米排骨汤的做法
汤骨洗净,加姜片和料酒焯水。
焯水后的汤骨和用冷水洗净,换干净的水,加小葱一起烧开后小火炖煮30分钟。
干淮山洗净浸泡,30分钟后,把水倒掉加入已经炖煮30分钟的汤中,同时把汤里的小葱捞出扔掉。
开锅后再炖30分钟,加入玉米粒和洋葱,大火再煮5分钟加入盐和黑胡椒粒调味。
小贴士
1、选汤骨是因为骨头较多而肉比较少,换成其它的排骨都可以。
2、干淮山可以换成鲜淮山,玉米粒可以换成玉米段,炖煮时间以山药软烂、玉米煮熟为准。
3、小葱是可选项,可以不加,直接加洋葱,但是洋葱不要放得太早。如果觉得洋葱生了味道太大可以多煮一会儿煮到软烂。
4、黑胡椒和玉米是灵魂,洋葱和淮山可以根据洗好选择不加。