清理冰箱的时候发现了别人送的couscous杂粮组合,里面自带盐分和肉桂一类的香料。为了遮盖香料的味道,我利用了手边的食材做了野山椒茄汁鸡丁来搭配。酸辣味意外地和香料融合的非常巧妙…如果是普通couscous米应该也很好吃
233再次记录日常
用料
蒜 | 3大瓣 |
鸡胸肉 | 一小块 |
西葫芦 | 6cm长 |
泡野山椒 | 3根 |
西红柿 | 1.5-2小只 |
黑胡椒 | 选用 |
盐 | 适量 |
野山椒茄汁鸡丁couscous的做法
蒜、野山椒切末,番茄、鸡胸肉、西葫芦切丁
锅中放适量油,入3/4蒜末爆香,加入番茄、野山椒末、野山椒水翻炒,加入盐调味
加入半碗水大火煮番茄酱汁,收至酱汁粘稠出锅
用干净的锅热锅凉油爆香剩余蒜末。放入鸡丁炒至表面变色,放西葫芦丁,放少量盐炒到西葫芦丁微微发软
倒入番茄酱汁大火煮沸收汁,可以放一些黑胡椒。注意不要把鸡肉煮太干
在盘里放好couscous和菜即可开始吃。番茄野山椒的酸辣味配上couscous的香料味非常异域,鸡胸肉+couscous的搭配又很健康。也可以适当搭配其他蔬菜食用!搭配孜然黑胡椒烤土豆非常好吃!
小贴士
👉炒鸡胸肉西葫芦丁的时候,不要炒太久,鸡胸容易变老
👉可以适当搭配绿色蔬菜食用,以满足日常维生素需求