裙带菜在日韩料理中出现的比较多,我这次接触后才发现这个食材真是太美味了,除了今天的裙带菜海鲜豆腐汤,烧排骨汤也鲜美得一绝!配合藤椒油做凉拌菜更是人人夸赞!
一小把裙带菜就可以泡发出很多,10分钟完成泡发,强烈建议家里备一包!
今天我们也会用到现在火热的新品主锅塞和品味勺,接下来让我们一起来看看如何发挥他们的强大作用!
用料
裙带菜 | 一小把 |
豆腐 | 一盒 |
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 10个 |
油 | 15g |
蒜 | 一小颗切片 |
盐 | 5g |
水 | 1000g |
裙带菜海鲜豆腐汤(美善品)的做法
裙带菜冷水泡发十分钟。鲜虾去虾线剥壳;买来的鲜虾可以放冰箱冷冻柜放15-20分钟,这样虾处于微冻变硬的状态,非常好剥。
泡发好的裙带菜拧干水份,以小拇指长度切配(整个泡发出来的裙带菜是连在一起的)。将刀头替换为主锅塞,锅内加入15g油和蒜片,2分钟/V/小勺速度 热油。油热后加2分钟,从量杯口加入剥好的虾仁,用我们的304品味长勺稍微拨动一下,虾仁受热更均匀。
完成后加入裙带菜,加入1000g水,15分钟/V/小勺速度。剩余10分钟的时候从量杯口放入切成小块的豆腐及盐调味,用品味勺搅拌均匀。
最后3分钟从量杯口倒入打好的鸡蛋,就可以出锅享用啦~
小贴士
裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库,裙带菜含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍,含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。这份裙带菜海鲜豆腐汤营养丰富,非常适合正在长身体的小朋友。