荠菜肉馅的做法和图解 好吃的荠菜肉馅家常做法

最近很多人问我菜肉馅怎么拌，今天我写了个荠菜馅的方子给大家。荠菜因为茎比较多，所以不能用常规的打法。（常规的做法是蔬菜3秒速度5切碎）

用料  

荠菜肉馅的做法  

1. 买来的荠菜洗干净，放入开水中烫一下，再放入冷水下冲凉，挤干水份，取其中的200克放入锅中。（多余的荠菜挤干水份，放冷冻保存）

2. 调出机器中的turbo加速键，设置2秒，点大turbo按钮，再转动右手边银色按钮。

3. 我是总共重复3次2秒/turbo达到上面的效果。

4. 再加入250克肉糜，倒入15克生抽，10克料酒，5克糖，15克蚝油，适量盐（我放了7克），切碎的葱姜。

5. 设置2分钟/反转速度2搅拌，就好了。（如果一下子拌的量比较大，可以先设1分钟/反转速度2，打开盖子，用刮刀棒搅拌下，再设1分/反转速度2。）

小贴士

1.蔬菜拌肉馅不用另外加葱姜水，因为菜里的水份己经足够多。
2.像香菇，白菜，胡萝卜等只需用3秒/速度5就能切碎。
3.蔬菜和肉糜的比例也可以按自己的喜好调整。