用料
| 牛腱子肉 | 1500克 |
| 豆腐乳 | 10克 |
| 甜面酱 | 160克 |
| 酱油 | 270克 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 陈皮 | 1片 |
| 姜 | 3片 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐 | 若干 |
三酱牛肉的做法
牛肉泡水3小时
去除水分，加酱油放冰箱隔夜浸泡
![三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第2张]( "三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第2张")
全部入锅，加水没过牛肉煮开，撇去浮沫；加入花椒、八角、桂皮、香叶、草果、陈皮、干辣椒、山楂（后三种可不放）；同时加入：甜面酱、洋葱、生姜、豆腐乳
![三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第3张]( "三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第3张")
汤煮开尝味道，适量加盐，小火慢煮135-150分钟
![三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第4张]( "三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第4张")
煮熟后在汤里闷，冷却后取出即可食用，建议放冰箱冷却一晚再吃，汤留着不要倒
![三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第5张]( "三酱牛肉的做法步骤图，三酱牛肉怎么做好吃 第5张")
