读大学的时候去吃自助餐第一次吃到这个木瓜奶冻,简直惊为天人!后面就一直念念不忘,现在来到广东,到处都是木瓜,完全成熟才从树上摘下来,用来做木瓜奶冻简直美极了!
用料
牛奶 | 一个 |
纯牛奶 | 180ml |
椰子粉 | 14克 |
糖粉 | 5克 |
吉利丁 | 一片(5克) |
椰香木瓜奶冻的做法
材料集合,我的木瓜比较小,所以只用了一袋奶,如果你们是大木瓜,或者像多做几个,按照比例调整用量就好了。
吉利丁先用冷水泡软,然后和糖粉,椰子粉一起加入到牛奶中,隔水加热至融化。
加热的时候把木瓜从顶部打开,掏掉籽。
融化好了可以找一个带尖嘴的容器,把奶液灌到木瓜里。
灌好放到冰箱冷藏过夜。
顶部的木瓜也可以切丁和剩下的奶液混一起塞进冰箱。
第二天拿出来切开就可以啦!
小贴士
1.不爱椰子香的也可以不放椰子粉,但是我觉得放了椰子粉更加有热带分清,椰子粉也可以用椰浆,椰奶替代,不过要控制总液体的量。
2.我不太爱吃甜的,爱甜的宝宝可以酌情增加糖粉的量。木瓜已经很甜了,奶冻少放些糖更清爽。