塔菜，又名乌菜、菊花菜。生活中常见的高VC绿叶菜、属于冬季时令蔬菜。塔菜含有一定的纤维素和大量碳水化合物，有一定的清热解毒的功效....烹饪的方法大多是素炒（冬菇炒塔菜、年糕炒塔菜、上汤塔菜....）....
用料
| 塔菜 | |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蒜泥 |
素炒塔菜的做法
塔菜4颗、放入清水中泡至10分钟去除农药残留...
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第2张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第2张")
捞出控水
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第3张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第3张")
塔菜掰下菜叶、再用清水泡20分钟后清洗干净....沥干水分待用
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第4张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第4张")
准备蒜瓣、切成片状或者蒜泥都可以。
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第5张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第5张")
起油锅烧热、加入蒜泥
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第6张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第6张")
再倒入塔菜、加入适量食用盐、白糖，大火翻炒（速度要快）塔菜炒扁即刻出锅。
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第7张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第7张")
装盘即可
![素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第8张]( "素炒塔菜的做法步骤图，素炒塔菜怎么做好吃 第8张")
