夏日吃姜,大家都知道,醋泡姜也是很美味的吃法。
不过自从爱上酵素后,看见什么都爱做酵素。生姜做酵素当然也非常好啦。生姜红枣鲜酿,生姜红枣陈酿,一起做起来。
用料
鲜姜 | 100 |
红枣 | 100 |
老冰糖 | 250 |
菌粉 | 1.5 |
饮用水 | 1500 |
夏日去寒--生姜红枣酵素的做法
菌粉融入温水激活,老冰糖称重放入桶中,加入饮用水,预融。
称红枣,每颗剥开。
姜,菌粉液,红枣都放入已融老冰糖的酵素桶中,再放入酵素机,选择鲜酿或陈酿程序
每日搅拌2-3次。泡沫较细腻。
鲜酿80小时尝口感,起桶,装瓶
小贴士
如果是用于感冒,请一定不要加枸杞,有炎症是不可以吃枸杞的,切记。