试过几种鱼籽的做法,都不太理想,所以就试着和豆腐一起煲汤,果然味道不错!
用料
豆腐 | 适量 |
麻椒、彩椒 | 适量 |
葱末、姜末、五香粉、精盐 | 适量 |
白醋、香菜、葱花 | 适量 |
鱼籽豆腐鲜的做法
豆腐切片
麻椒、彩椒切丁
鱼籽少量,用水泄开
锅中放冷水,将豆腐片、葱末、姜末、盐、五香粉放入锅中煮,开锅后将泄好的鱼籽倒入,稍后放入味精、葱花、香菜,关火,盛入碗中,食用时放点白醋。OK!
这是做好的“豆腐鱼籽鲜”。
小贴士
不需要用油爆锅,鱼籽里含油,用油爆锅会很腻。另外,泄好的鱼籽下锅后,汤会立即变成奶白色,这是正常的。