4月1号,入了台奥斯汀6230厨师机,真好赶上生日当天收货,想到就用它先来做次手擀面吧。
用料
低筋面粉 | 600克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 8克 |
水 | 280克 |
奥斯汀厨师机制作生日手擀面的做法
漂亮的奥斯汀厨师机
安装上揉面棍后,把面粉,鸡蛋,水,盐称重后直接倒入。
设定搅拌10分钟。
发现面团已经很好了,取出后置入碗内,敷上保鲜膜后醒面20分钟。
20分钟醒面完成后,继续放入厨师机搂面10分钟。
取出面团擀皮,扑粉后刀切,成型不错。
下锅后打上卤,一碗生日面上桌了,吃上去,面条口感很好,咬劲十足,
南方人做起手擀面来也得心应手。
备注:以上面粉的配量够5个人的食用。