用料
| 草鱼 | 1条 |
| 葱 | 0.5根 |
| 姜 | 10片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 线椒 | 1 |
| 干辣椒段 | 20粒 |
| 花椒 | 15粒 |
| 盐 | 3勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 味精 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 3勺克 |
| 料酒 | 多些 |
| 耗油 | 2勺 |
| 美极鲜 | 2勺勺 |
| 娃娃菜 | 2颗 |
| 黄豆芽 | 300克 |
| 豆瓣酱 | |
| 火锅底料 |
家庭做法烤鱼的做法
草鱼清理鳞片后，开背，再在身上切一字刀，
![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
改好的鱼放，盐，味精，鸡精，胡椒粉，葱姜，水，料酒腌制一下，调好的料汁莫过鱼身，确保入味，
![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
腌制四小时后可用
![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腌制好的鱼，260油温过油炸，外表金黄酥脆，外酥里嫩，撒上孜然粉，辣椒面备用
![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
豆芽和娃娃菜开水烫一下备用
葱姜蒜干辣椒花椒爆锅，下入豆瓣酱炒出红油下火锅底料，炒出香味，加水烧开，下调料，盐，味精，鸡精，胡椒粉，耗油，美极鲜，菜煮一分钟，捞出平铺垫底把炸好的鱼平铺在菜上面，汤淋在上面![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鱼背上放，姜末，蒜末花椒，辣椒段，线椒一斤芝麻，花生碎，淋上烧热的红油，冲出香味，香菜点缀即可
![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
麻辣鲜香
![家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家庭做法烤鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
