用料
香菜 | 根 |
蚝油 | 勺 |
干辣椒丝 | 个 |
糖 | 克 |
李锦记辣豆瓣酱 | 勺 |
蒜蓉辣酱 | |
紫皮圆葱 | |
油 | 克 |
小茴香 | 克 |
麻椒 | |
盐 | |
孜然粒 | 勺 |
孜然粉 |
成功率很高的辣炒花蚬子的做法
花蚬子冲水把沙子洗掉, 加水泡2个小时左右 期间多换几次水。
焯花蚬子。点火,锅里放水,放入洗干净的花蚬子,水开大概三分钟捞出花蚬子,放在旁边待用。切圆葱 ,切成宽丝备用,香菜摘干净 ,洗净,切段
点火,锅里放少量油, 加入小茴香,麻椒,干辣椒丝,炒香,加圆葱,炒一小会儿后加李锦记的辣黄豆酱和蒜蓉辣酱,蚝油,加少量的白糖,翻炒后放入焯好的花蚬子,尝一尝如果味道不够就再加些两种酱,加盐,加孜然粒孜然粉,加香菜 ,出锅!
小贴士
1.孜然粉和孜然粒可以只放一种,只不过放了孜然粉更入味。
2.如果吃不了太辣可以再加些海天的不辣的黄豆酱