时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 北豆腐 | 400g |
| 香菜 | 2根 |
| 食用油（油炸） | 适量 |
| 调料汁 | |
| 辣椒粉 | 1大勺 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 盐 | 0.5小勺 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 水 | 1碗 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 水淀粉 | |
| 淀粉 | 6g |
| 水 | 50g |
街头炸豆腐的做法
辣椒粉、孜然粉、糖、盐、蚝油和水放进小锅里，煮到沸腾。加入水淀粉，轻轻搅拌，把料汁煮浓稠。最后加入蒜末，拌匀就好。
![街头炸豆腐的做法图解 街头炸豆腐的做法步骤 第2张]( "街头炸豆腐的做法图解 街头炸豆腐的做法步骤 第2张")
豆腐切片，擦掉表面水分。油烧热到伸进一根木制筷子，筷子表面能冒小泡泡的程度。把豆腐放进去炸到表面酥脆，捞出来沥干油，装盘。
![街头炸豆腐的做法图解 街头炸豆腐的做法步骤 第3张]( "街头炸豆腐的做法图解 街头炸豆腐的做法步骤 第3张")
把料汁浇在豆腐上，最后撒上切碎的香菜就好。
![街头炸豆腐的做法图解 街头炸豆腐的做法步骤 第4张]( "街头炸豆腐的做法图解 街头炸豆腐的做法步骤 第4张")
小贴士
喜欢吃臭豆腐的可以在料汁里加上一块臭豆腐，能碾碎的腐乳的那种灰色的臭豆腐。那样做出再来的调料汁浇在豆腐上就有臭豆腐的味道。
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