关于泡菜豇豆，自己小的时候真的好喜欢吃，长大了，离开了家，离开了南方，离开了泡菜，以为再也吃不上了。。然而天才的我，已经修炼了泡四川泡菜大法，恰巧，最近几天泡豇豆好了，于是便做了这样一道菜~~熟悉的味道，似乎，也包含了成长的味道，小时候是妈妈做的，现在是我自己做的，以后的以后，会是我给自己的孩子做的。。
用料
| 泡豇豆 | 500g |
| 猪肉馅儿 | 300g |
| 泡红椒 | 4~10个 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
泡菜豇豆的做法
准备好食材泡豇豆和泡红椒、猪肉馅儿
![泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第2张]( "泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第2张")
豇豆、红椒侵泡半小时后，切成小丁
![泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第3张]( "泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第3张")
猪肉馅儿中倒入适量老抽、料酒，腌制10~20分钟
![泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第4张]( "泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第4张")
锅中放入适量植物油烧热，倒入猪肉馅儿炒至7分熟时，再倒入切好的豇豆、红椒丁，翻炒1~2分钟，盛出即可
![泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第5张]( "泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第5张")
成品
![泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第6张]( "泡菜豇豆的做法步骤图，泡菜豇豆怎么做好吃 第6张")
小贴士
notice:
1.豇豆入泡菜坛，泡2~3天即可，时间长了会很酸很咸的
2.如果豇豆过咸，入清水侵泡一会，如果味道合适，可免去侵泡步骤
3.泡豇豆本身自带咸味，所以基本不用再加啥食盐了