那天在外面吃烩面,惊喜的发现居然有我家乡特有的蒸菜,小时候浓浓的幸福味道就一下子上来了,蒸胡萝卜、蒸菜叶神马的……什么嘛!!!蒸豇豆才是蒸菜的最高境界好嘛!!!
用料
豇豆 | 1把 |
大蒜 | 1头 |
色拉油 | 1些 |
醋 | 3勺 |
盐 | 2勺 |
豇豆蒸菜的做法
豇豆大蒜案板齐亮相昂~
豇豆去头掐尾切成段,洗干净,控去水分,晾半干。
先拌油再拌干面,拌匀即可。蒸胡萝卜,蒸菜叶可以多放点面,蒸豇豆少放点个人观点觉得会更好吃。
放进蒸锅蒸15分钟。
教大家一个快速剥蒜瓣的办法吧,挤压剥蒜法!3秒剥一个!家传独门绝活哦!!先按着蒜的两头使劲挤,挤至蒜皮清脆的一响,烂开。
然后再反方向使劲一掰,再听到清脆的一响!注意看图看手法!然后轻松捻落蒜皮即可!
超级轻松,不小心剥多了,哈哈。
把蒜拍扁用刀闸成碎末。
香油蒜末醋调汁。
浇在蒸好的豇豆上!
小贴士
注意这是道凉菜!要放凉了再吃啊!!亲们!!!