对土豆有特别的爱。然后想许多做法。这道菜里用了多种“好脾气”的菜与它搭配。土豆绵软，黄瓜清甜，配着海米的鲜味。还不错。我想，也可以用南瓜代替土豆。另外，还可以加入木耳，豆腐等“好脾气”的菜。
用料
| 黄瓜 | 小半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 洋葱 | 一小半 |
| 海米 | 10克左右 |
| 姜 | 5克 |
| 干辣椒 | 1个（可选） |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 3克 |
| 香其酱 | 3克 |
蔬菜丁鲜汤的做法
备料。土豆，胡萝卜，黄瓜切丁。洋葱，姜切丝。海米泡在水里，利于它的鲜味散发。
热锅凉油。放入姜丝，洋葱丝翻炒。下土豆丁，胡萝卜丁翻炒一会儿，倒入生抽，继续翻炒。倒入海米及泡发的水。水高过食材。下香其酱，适量盐。如果需要，可以加适量香醋，干辣椒。
六分钟左右土豆熟透。加入黄瓜丁，关火。出锅。
小贴士
土豆丁，胡萝卜丁一定要多翻炒一会儿，更入味。