原方来自于Gennaro Contaldo: Italian Lamb Stew
蔬菜多多的炖羊肉~
用料
| 羊肉 | 一斤 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 鳀鱼(anvhovy) | 4-5块 |
| 土豆 | 适量 |
| 白葡萄酒 | 200ml |
| 冷冻豌豆 | 适量 |
| 番茄 | 适量 |
| 洋葱 | 一个 |
| 百里香 | 适量 |
Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法
材料准备好 土豆切大块 胡萝卜洋葱小块
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第2张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第2张")
锅中放入橄榄油 加入anchovy炒至融化
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第3张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第3张")
加入羊肉至表面焦黄变色
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第4张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第4张")
加入萝卜与洋葱翻炒 盐,胡椒，百里香适量
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第5张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第5张")
加入200ml左右白葡萄酒 这里用的是超市买的并不是很贵的
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第6张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第6张")
略改过羊肉即可 盖锅盖转小火炖40分钟
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第7张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第7张")
加入土豆以及番茄 加水适量 中小火炖煮40分钟至土豆羊肉软烂 汁水略收
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第8张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第8张")
大火收汁 不需要收干 带一些汤会比较好 最后加入冷冻豌豆略为翻炒即可
![Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第9张]( "Gennaro Contaldo的意式炖羊肉的做法步骤图 第9张")
