潮汕办筵席必不可少的一道菜
用料
| 殿鱼 | 几条 |
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 适量 |
酥炸殿鱼的做法
殿鱼洗净，加少许盐、胡椒粉略腌片刻
![酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第2张]( "酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第2张")
取出主骨，切段
![酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第3张]( "酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第3张")
裹上一层面粉，再沾满蛋液，最后在面包糠滚一圈
![酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第4张]( "酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第4张")
油温七八成熟时下锅
![酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第5张]( "酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第5张")
炸至两面金黄即可捞起
![酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第6张]( "酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第6张")
趁热沾点桔子油。美味！
![酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第7张]( "酥炸殿鱼的做法步骤图，酥炸殿鱼怎么做好吃 第7张")
小贴士
殿鱼。也叫豆腐鱼。殿鱼只有一条主骨，其它鱼骨细软如胡须，炸完外脆内嫩，真正吃鱼不用吐骨头。
酥炸殿鱼的做法和图解 好吃的酥炸殿鱼家常做法
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