用料
| 鸭脖 | 6根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 8片 |
| 葱段 | 3段 |
| 花椒 | 一大把 |
| 香叶 | 5片 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 甜面酱 | 1袋 |
| 啤酒 | 1瓶 |
麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法
冷水下锅放入料酒，姜片，葱段焯水10分钟撇去浮末捞出洗净备用
![麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图 第2张]( "麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图 第2张")
加入全部调料加啤酒开煮，大火煮20分钟转小火再煮20分钟，为了更加入味儿关火后在汤汁儿里泡半个小时
![麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图 第3张]( "麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图 第3张")
切段装盘（锅小的就先切了再煮）喜欢芝麻的可以撒上白芝麻也可以不放
![麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图 第4张]( "麻辣鸭脖（周黑鸭版）的做法步骤图 第4张")
小贴士
周黑鸭的特点就是甜、辣、麻，花椒辣椒甜面酱可以多放，这里是不需要加盐的