家常朝鲜族美食「辣鱼头汤」做法，朝鲜族美食「辣鱼头汤」食谱与做法

在国人疯狂追韩剧，吃韩国料理的时候
其实忽略了朝鲜族美食
朝鲜族美食跟韩国美食有相似之处却又有些本质的区别～
比如米肠，比如我今天做的辣鱼汤……
韩国人口味偏甜，朝鲜族人口味偏辣……
所以，
在朝鲜族人眼里的韩国料理跟家乡美食相比是不好吃的。

今天做的鱼汤也一样如此
做法基本一样，
唯独没有野苏子
这才是这道鱼汤的灵魂之处

冬天了～
做道鱼汤暖暖胃吧
做法如下👇

不能保证别的哈，
只能保证你能多吃一碗米饭🍚
长胖了
到时候别来找我呦😜😜

用料  

朝鲜族美食【辣鱼头汤】的做法  

1. 准备所有食材：白萝卜切厚片
                             大葱，青红辣椒切段
                             姜，蒜切末备用
   
   茼蒿出去玩了没来的急拍照😂😂

2. 鱼头清理干净，(尤其是黑色的膜部分)切片

3. 料汁部分：辣椒酱，辣椒面，蒜末，姜       末，胡椒粉，料酒

4. 准备二遍淘米水

5. 放萝卜跟大酱煮开（大酱不能放太多）

6. 放鱼后再次开锅撇浮沫，然后倒入料汁
   全程中小火没加盖

7. 加入鱼汤的灵魂～野苏子

8. 加茼蒿

9. 加洋葱，大葱，青红辣椒
   最后放盐，牛肉粉调味

10. 咕噜咕噜……

11. 中午没喝完，煮的时间也不够，晚上来点八带继续

12. 其实鱼汤炖久了才好喝，精髓都在最后，

小贴士

辣椒面减量了，口味因人而异哈