鲈鱼一般做法都是清蒸,突发奇想放点酱料一起蒸效果会怎样,所以就制作这道菜希望大家喜欢!
用料
鲈鱼1条 | |
盐少许 | |
味精少许 | |
料酒少许 | |
外婆菜100克 | |
老干妈10克 | |
姜,葱花,蒜米少量 |
客家葱香鲈鱼的做法
鲈鱼宰杀刮鳞洗净,切头中间脊骨取掉砍段备用,鱼肉打花刀如图,注意不要切断。
鱼肉,鱼骨,鱼头用姜丝,盐,味精,料酒腌好摆碟。步骤1.摆鱼头2.摆鱼骨3.摆鱼肉4.摆鱼肉5.摆粉丝在中间5.摆外婆菜盖住粉丝(外婆菜放花生油姜葱蒜老干妈炒香)
小贴士
放上蒸笼6分钟蒸熟,家用小灶要蒸10分钟,然后放葱花几粒青红辣椒点翠,热锅放五成热的花生油淋在上面,再放蒸鱼豉油就👌