⚠️非原创 偶然吃到的好吃的鱼自己分析copy的
鱼的口感非常清爽，夏季你什么都吃不下，也一定吃得下它🤩2020这个春节过得实在肥宅😔每天最痛苦的竟然变成了- -爸妈：“起来吃饭！”的吆喝。于是痛定思痛研究清爽午饭系列，全家吃了都说好。你值得拥有😘
用料
| 鲈鱼（或者龙利鱼） | 一只 |
| 香菜 | 少量 |
| 柠檬 | 一个 |
| 韭菜 | 少量 |
| 生姜 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 葱段 | 少量 |
| 蚝油 | 少量（可无） |
| 胡椒粉 | 少量（可无） |
| 辣椒 | 少量（可无） |
柠香鲈鱼的做法
腌制鱼肉🐟 1.给鱼做花刀，用料酒，少许盐，姜末给鱼做按摩，静置一会儿。然后给鱼身盖上葱段上笼大火蒸7～8分钟。2.汤汁葱段姜末处理掉，鱼身备用。
调配酱汁🥣 1.姜末50g，韭菜20g，少许水，用搅拌机打成泥，用纱布过滤汁液（想吃浓稠可不过滤）。2.加入蚝油，胡椒粉（这一步加不加都行）。
收尾整合 1.将上一步的酱汁洒在鱼上。2.热油，炝辣椒（湖南人最后的倔强，炝完记得捞走），将热油淋在鱼上。3.最后再蒸三分钟去掉韭菜的生味。出锅滴柠檬汁。大功告成！
小贴士
我比较喜欢带一丢丢辣味的口感，其实姜和韭菜的辣就够了。如果学这个菜谱的如果是湖南，四川，江西人那我建议你炝辣椒，胡椒粉都安排上。切记酱汁中香菜多韭菜少，柠檬汁是精髓，这样才足够清爽。么么。