粉丝虽然没什么营养,但是加点海鲜蒸一下就是好吃,你是不是也好这口呢?这样的方法也可以蒸鲍鱼、花蛤什么的。
用料
大虾 | 10只 |
红薯粉丝 | 1团(一般包装好的会有圆的四团,取一团) |
大蒜 | 3-4瓣 |
洋葱 | 少许 |
蘑菇 | 1个 |
胡萝卜 | 少许(可以不要) |
大葱 | 1小段 |
蚝油 | 1小勺 |
李锦记海鲜酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
水 | 半碗 |
油 | 少许 |
生粉 | 2小勺 |
料酒 | 少许 |
粉丝蒸虾的做法
胡萝卜、洋葱、蘑菇、大葱、蒜切末
热锅倒油,先放大葱和洋葱煸炒一下,
再把蘑菇、洋葱倒入煸炒一下,把酱料放入,加水煮沸,2小勺生粉加水勾芡,一边放凉备用。
虾开背,倒入料酒腌一下
粉丝热水焯一下,或者直接热水泡软也可以
先铺粉丝,再放虾,然后每只虾打开背舀一勺炒好的酱汁上去,最后多的沿边上倒入
水开后上锅,蒸15分钟,撒上葱花,虾汁的鲜美与粉丝完美融合,其实粉丝更好吃奥!
小贴士
粉丝最好取用煮了有韧劲的那种,细粉丝也可以的,提前要泡软些。