用料
粉丝 | 两把 |
辣椒 | 十个 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
蒜 | 一个 |
油 | 适量 |
娃娃菜 | 一颗 |
蒸粉丝的做法
粉丝的话,提前泡发用冷水泡。不要用热水泡,用热水泡粉丝特别软,不好吃,然后在把娃娃才分成两半,娃娃菜心就可以了,然后再去焯水。放点菜油,因为菜油才有会保持它的颜色不会变色,然后再在小米椒蒜姜剁碎,然后放点生抽盐蚝油就可以了,最后放热油去炒这个辣椒酱炒到变色就可以,然后蒸锅先放娃娃菜,然后再放粉丝,最后就把那个辣椒汁淋上去然后再开始蒸大概15分钟吧。然后就开始调制,我调的是酱油醋,然后再放点蚝油加点水加点盐,这个调制根据个人的口味,最后两分钟淋上去,拿出后最后在就放葱花浇热油上去就行了。